Bizcocho de ricotta y frutos rojos
Receta de bizcocho de ricotta y frutos rojos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un postre con frutos rojos muy rico.
- Personas: 8
- Preparación: 20 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Española
| Frutos rojos | 400 g |
| Ricotta | 280 g |
| Azúcar glas | 270 g |
| Maicena | 130 g |
| Nata fresca | 100 g |
| Huevos | 3 |
| Vino blanco seco | 1 cucharada |
| Sal |
Elaboración: bizcocho de ricotta y frutos rojos
- Separa las claras de las yemas. Bate las yemas hasta que estén espumosas. Agrega la crema y una cucharada de vino y también la maicena. Sigue batiendo con una batidora de mano.
- Después agrega la ricotta y mezcla con una espátula. Añade las claras de huevo batidas y 240 g de azúcar glas.
- Lava los frutos rojos y espolvorea con 30 g de maicena y azúcar glas. Pásalos por un tamiz para eliminar el exceso de maicena y azúcar.
- Vierte la masa en un molde para bizcochos, previamente engrasado y espolvoreado con maicena. Extiende los frutos rojos en la superficie. Espolvorea con 2/3 cucharadas de azúcar y hornea a 170° C durante 30 minutos.
- Sirve el bizcocho de ricotta y frutos rojos.
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