Bizcocho de Roscón de Reyes a la sartén

Name: Bizcocho de Roscón de Reyes a la sartén
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 175 g Harina de avena sin gluten; 2 Huevos; 100 ml Leche o bebida vegetal; 25 g Mantequilla; 80 g Eritritol; 1 cucharada sopera Agua de azahar; Ralladura de un limón y una naranja; 1 sobre Levadura química; 250 g Mascarpone

Receta de bizcocho de Roscón de Reyes, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre español muy fácil de hacer para compartir el día de Reyes.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Harina de avena sin gluten	175 g
Huevos	2
Leche o bebida vegetal	100 ml
Mantequilla	25 g
Eritritol	80 g
Agua de azahar	1 cucharada sopera
Ralladura de un limón y una naranja
Levadura química	1 sobre
Mascarpone	250 g

Elaboración: bizcocho de roscón de reyes a la sartén

Mezcla bien harina, huevos, leche, mantequilla, eritritol, agua de azahar y levadura hasta integrar todos los ingredientes.
Coloca la mezcla en una sartén antiadherente pintada con un poco de aceite.
Coloca un vaso en el centro para el círculo, añade la masa alrededor y tapa la sartén. Cocina 15 minutos a fuego muy lento. Dale la vuelta para cocinar las dos caras del bizcocho.
Divide la masa en dos partes y prepara el relleno. Para ello, mezcla el mascarpone, la leche a ojimetro y el etitritol.
Rellena el bizcocho y decora con rodajas de naranjas y almendras.

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