Calabacines redondos rellenos de tomates cherry

Calabacines redondos rellenos de tomates cherry

Receta de calabacines redondos rellenos de tomates cherry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de verduras muy rico.

Ingredientes

  • Calabacines redondos 4
  • Tomates cherry 2
  • Tomates secos 50 g
  • Pan de molde
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración: calabacines redondos rellenos de tomates cherry

  1. Corta los calabacines por la mitad horizontalmente y extrae la pulpa con una cucharadita.
  2. Hierve los calabacines durante 1-2 minutos y luego déjalos secar.
  3. Mientras tanto, prepara el relleno dorando la pulpa de calabacín. Luego agrega los tomates secos y el pan de molde cortado en cubos. Condimenta con sal y pimienta.
  4. Deja enfriar y agrega el pan rallado hasta obtener una consistencia pegajosa, no demasiado seca.
  5. Rellena los calabacines y decora con medio tomate cherry en el centro.
  6. Hornea en horno estático precalentado durante 25 minutos a 200°C. Los últimos 10 minutos pon en modo grill.
  7. Retira del horno y sirve los calabacines redondos rellenos de tomates cherry.

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