Calabaza rellena de garbanzos

Name: Calabaza rellena de garbanzos
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Calabaza pequeña; 1 taza Garbanzos enlatados; 1 taza Champiñones enlatados; 2 cucharadas Quinua; 2 ramitas Cilantro; 2 cucharadas Ajo en polvo; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; 2 cucharadas Mantequilla

Receta de calabaza rellena de garbanzos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con poco tienes una rica calabaza rellena de garbanzos.

Personas: 1
Preparación: 40 min
Cocción: 35 min
Categoría: Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Calabaza pequeña 1
Garbanzos enlatados 1 taza
Champiñones enlatados 1 taza
Quinua 2 cucharadas
Cilantro 2 ramitas
Ajo en polvo 2 cucharadas
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
Mantequilla 2 cucharadas

Elaboración: calabaza rellena de garbanzos

Lava la calabaza, corta la parte de arriba. Extrae las semillas y agrega mantequilla adentro. Lleva al horno, a 180 ºC, durante 25 minutos. Retira del horno y extrae la pulpa de la calabaza. Reserva.
En una sartén, vierte mantequilla, ajo, sal y pimienta. Añade los champiñones y los garbanzos. Cocina durante 8 minutos. Agrega cilantro.
Lava la quinua, y cocina en una taza de agua. Hasta que duplique su tamaño. Mezcla con los champiñones, garbanzos y la pulpa de la calabaza. Rellena la calabaza.
Sirve y disfruta la calabaza rellena de garbanzos.

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