Carpaccio de tomate

Name: Carpaccio de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Tomate de ensalada grande; 2 cucharadas Queso parmesano recién rallado; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Vinagre balsámico; 1 cucharadita Alcaparras; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de carpaccio de tomate, una forma sorprendente de consumir el tomate con unos matices muy diferentes. Delicioso y fresco. Te sorprenderá.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 1 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Tomate de ensalada grande	1
Queso parmesano recién rallado	2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra	3 cucharadas
Vinagre balsámico	1 cucharada
Alcaparras	1 cucharadita
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: carpaccio de tomate

Con un cuchillo muy afilado corta el tomate en rodajas muy finas. Colócalas en un plato.
En un bote, pon el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto. Agítalo hasta que emulsione.
Riega las rodajas de tomate con el aliño y ralla el queso Parmesano por encima. Decora con unas alcaparras.
Ya está listo el carpaccio de tomate.

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