Cerdo con manzanas y uvas

Name: Cerdo con manzanas y uvas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 kg Chuletas de cerdo; 300 g Manzana; 300 g Uvas; 200 g Cebolla; 100 g Estragón; 150 g Manteca o aceite; 4 Diente de ajo; 2 Hojas de laurel; 1 Rama de tomillo; 1 vasito Vino tinto; 500 ml Fondo oscuro; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de cerdo con manzanas y uvas, un plato tradicional muy sabroso perfecto como principal para una celebración como navidades o un cumpleaños.

Personas: 8
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Chuletas de cerdo	2 kg
Manzana	300 g
Uvas	300 g
Cebolla	200 g
Estragón	100 g
Manteca o aceite	150 g
Diente de ajo	4
Hojas de laurel	2
Rama de tomillo	1
Vino tinto	1 vasito
Fondo oscuro	500 ml
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: cerdo con manzanas y uvas

Corta todas las verduras en cuadrados pequeños.
En una cazuela grande, agrega el aceite o la manteca y dora las chuletas de cerdo. Agrega las hojas de laurel. Cocina durante 50 minutos.
A mitad de cocción, agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. A última hora, agrega el fondo oscuro. Deja cocer todo junto un par de minutos más y retira del fuego. Reserva la salsa.
Saltea los ajos y la cebolla en la mantequilla. Agrega la manzana y las uva junto con el estragón y el tomillo.
En una fuente, coloca las chuletas de cerdo y acompaña con las manzanas y las uvas. Coloca el jugo en una salsera y sirve el cerdo con manzanas y uvas.

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