Croquetas de acelga
Receta de croquetas de acelga, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato vegetariano muy rico y sabroso.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
- Cocina: Española
| Acelga | 600 g |
| Huevos | 2 |
| Harina | 150 g |
| Aceite | 1 cucharada |
| Cebolla | 1 |
| Sal y pimienta |
Elaboración: croquetas de acelga
- Lava las acelgas en abundante agua y córtalas.
- Pon a hervir la acelga en agua con sal. Saca y escurre bien.
- Tritura con la batidora o procesador y luego añade los huevos, la sal, la cebolla, y la pimienta, hasta que quede una crema bien espesa.
- Agrega poco a poco la harina para espesar la crema. Añade a una sartén sobre el aceite bien caliente y fríe.
- Sirve calientes las croquetas de acelga.
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