Chicharrón colombiano
El chicharrón es un emblema de manjares humildes colombianos. ¡Descubre esta humilde sabrosura con nuestra receta paso a paso!
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Colombiana
| Tocino carnudo | 1,3kg |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Bicarbonato de soda | ¼ de cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Agua | 2 tazas |
Elaboración: chicharrón colombiano
-
Para empezar la preparación del chicharrón colombiano, empieza por cortar el tocino carnudo en cubos y espolvorear con sal.
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Frota las tiras de tocino con polvo de hornear y bicarbonato de soda. Coloca en una olla mediana. Añade el agua y la sal. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se evapore el agua.
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Cuando se evapore toda el agua aumenta el fuego a medio y cocina los chicharrones de unos 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve el chicharrón colombiano con una rodaja de lima.
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