Cocadas horneadas
Este dulce tan típico en España se prepara también en la mayoría de los países de América Latina ( México, Colombia, Panamá, Perú y Argentina)
- Personas: 60
- Preparación: 30 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Peruana
| Claras de huevo | 4 |
| Coco rallado | 300 g |
| Leche condensada | 1 lata |
| Harina | 1/2 taza |
| Sal |
Elaboración: cocadas horneadas
- En un bol junta las claras de huevo con una pizca de sal y bate. Vierte poco a poco la leche condensada y bate constantemente, hasta conseguir un batido homogéneo.
- Agrega la ralladura de naranja e incorpora el coco rallado y la harina con movimientos envolventes, debe quedar una mezcla húmeda y homogénea.
- Con la ayuda de una manga pastelera y sobre una bandeja de horno previamente untada con mantequilla, haz las cocadas.
- Hornea a temperatura media de 170 °C durante 15 a 20 minutos aproximados hasta dorarlas levemente. No deben dorarse en exceso para que no queden duras ni secas.
- Una vez listas, retira del horno. Mantenlas en un lugar fresco y seco sin humedad para que conserven mejor su textura y frescura. Sirve las cocadas horneadas.
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