Cocido de garbanzos en olla rápida
Receta de un cocido de garbanzos en olla rápida, un plato de cuchara ideal para cualquier época del año y sobre todo, para los días fríos invernales.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 50 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Carne de morcillo o carrilera | 1 kg |
| Agua | 1 l |
| Garbanzos | 500 g |
| Zanahorias | 2 |
| Puerro | 1 |
| Patata | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Hueso de rodilla | 1 |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada |
| Sal | Al gusto |
Elaboración: cocido de garbanzos en olla rápida
- Pon a remojo los garbanzos la noche anterior.
- Corta las zanahorias y el puerro en rodajas y la cebolla en cuartos. Pela la patata.
- En la olla rápida, por una cucharada de aceite. Añade las zanahorias, la patata, el puerro y la cebolla y sofríe durante unos minutos.
- Agrega los garbanzos escurrido, la carne y el hueso y sala al gusto. Añade agua hasta cubrirlo todo. Cierra la olla y cocina a fuego fuerte hasta que suba y mantén la temperatura bajando un poco el fuego durante 45 minutos.
- Con el caldo restante, puedes hacer una sopa. Ya puedes disfrutar de un riquísimo cocido de garbanzos en olla express.
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