Crema de batatas, coco, curry y jengibre

Name: Crema de batatas, coco, curry y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Batatas; 1 Cebolla; 150 ml Leche de coco; 2 cm Jengibre; 1 cucharadita Curry; Sal

Receta de crema de batatas, coco, curry y jengibre, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema muy rica y fácil de hacer en casa.

Personas: 6
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Batatas	3
Cebolla	1
Leche de coco	150 ml
Jengibre	2 cm
Curry	1 cucharadita
Sal

Elaboración: crema de batatas, coco, curry y jengibre

Pela las batatas, lávalas y córtalas en trozos. Ralla el jengibre. Pela y corta la cebolla en rodajas.
Vierte 1,5 l de agua en una cacerola grande y sazona. Ahora agrega las batatas y la cebolla, y deja hervir el agua.
Luego añade el jengibre rallado, el curry y la leche de coco.
Reduce el fuego y cocina con tapa durante 20 minutos.
Tritura y sirve la crema de batatas, coco, curry y jengibre.

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