Crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas

Crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas

Receta de crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema de verdura muy rica.

  • Personas: 4
  • Preparación: 15 min
  • Cocción: 30 min
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Cocina: Española
Calabacín sin pelar 2
Patata mediana 1
Zanahoria 1
Puerros (parte blanca) 1
Huevos de codorniz 4
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Mix de semillas para ensaladas 2 cucharitas

Elaboración: crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas

  1. Lava y corta el puerro, sofríe en el aceite hasta dorar.
  2. Lava y corta el resto de las verduras y añade al puerro. Añade agua hasta cubrir la verdura y deja que se cocine a fuego medio de 25-30 minutos.
  3. Pon a hervir los huevos de codorniz por 5 minutos. Pela y corta por la mitad.
  4. Una vez cocidas las verduras, salpimienta al gusto, tritura bien y sirve acompañando de un huevo de codorniz y media cucharadita de semillas.
  5. Sirve la crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas.

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