Crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo
Receta de crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo. Con muy poco tienes una crema fría de verduras muy rica y fácil de hacer. Ideal para tomar como aperitivo.
- Personas: 6
- Preparación: 20 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Pepinos | 2 |
| Zanahorias | 2 |
| Cebolla | 1 |
| Perejil | |
| Menta | |
| Semillas de sésamo | 6 cucharaditas |
| Aceite de oliva | |
| Yogur natural | 1 |
| Jugo de limón | 1 |
| Tabasco | 1 pizca |
| Diente de ajo | 1/2 |
| Sal y pimienta |
Elaboración: crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo
- Lava la menta, el perejil y los pepinos. Pélalos y córtalos en trocitos. Pela y pica la cebolla.
- Reserva 2 cucharadas de perejil y mezcla el resto con menta, cebolla, yogur natural y pepinos. Salpimienta y añade una pizca de Tabasco y la mitad del aceite.
- Vierte la crema fría en 6 vasos y ponlos en la nevera.
- Pela, lava y ralla las zanahorias. Pica el perejil reservado. Pela y pica el ajo. Mezcla estos ingredientes en un recipiente con el jugo de limón, el resto del aceite y el sésamo, luego sazona y mezcla bien.
- Pon esta preparación en cada vaso y sirve la crema fría de pepino, zanahoria rallada y sésamo.
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