Crema de pollo

Name: Crema de pollo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 l Caldo de pollo; 30 g Mantequilla; 30 g Harina; 2 Yemas de huevo; 6 cucharadas Pan frito (Croutons); 2 hojas Hierbaluisa o laurel; Al gusto Sal

Receta de una sencilla pero deliciosa crema de pollo, perfecta para una cena ligera o como entrante en una comida o cena copiosa. Rápida y sencilla.

Personas: 4
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Francesa

Ingredientes

Caldo de pollo	1 l
Mantequilla	30 g
Harina	30 g
Yemas de huevo	2
Pan frito (Croutons)	6 cucharadas
Hierbaluisa o laurel	2 hojas
Sal	Al gusto

Elaboración: crema de pollo

Disuelve la harina en unas cucharadas de caldo. Pon el resto del caldo de pollo al fuego. Incorpora el caldo con la harina junto con la mantequilla.
Agrega la hierbaluisa o el laurel y deja cocer unos 15 minutos a fuego a medio.
Retira del fuego y añade las yemas.
Sirve la crema de pollo en cuencos medianos y decora con un poco de pan frito (croutons).

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