Crema de setas
Crema de setas, Una receta muy fácil de elaborar, con productos ecológicos y perfecta para todas las estaciones, ademas es accesible para todos los bolsillos.
- Personas: 4
- Preparación: 45 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Italiana
| Setas | 800 g |
| Leche evaporada o nata para cocinar | 200 ml |
| Puerro | 1 |
| Patata pequeña | 1 |
| Caldo de verduras | 1l |
| Pimienta negra molida | |
| Aceite de oliva | |
| Sal |
Elaboración: crema de setas
- Lava el puerro y la patata y trocéalo. Saltéalos en una sartén con dos chorros de aceite, sazona, remueve y retira. Lava los boletus, y córtalos en rodajas no muy finas.
- Saltea una parte de las rodajas de boletus con un poco de aceite hasta que se doren. Retira y reserva. Pon de nuevo el puerro al fuego, agrégale el resto de las setas y saltéalas.
- Cuando hayan soltado agua, cubre con el caldo de verduras caliente y deja cocer unos 15 minutos. Espolvorea con un poco de pimienta y una pizca de sal, y remueve. Retira y pasa todo por la batidora para obtener un crema lisa.
- Vierte la leche o nata caliente, mezcla bien rectifica de sal si es necesario. Decora con las rodajas de boletus reservadas y sirve la crema de setas.
Regístrate para descargar la receta
Inicia sesión para dejar un comentario
Polenta con setas
Fideos con gambas y setas
Hojaldre de pollo y setas
15 deliciosas recetas para celebrar el Día de la Madre
20 recetas de hamburguesas caseras con y sin carne
Recetas de puré para comer verduras
Especial espárragos: recetas fáciles