Croquetas de merluza con salsa

Name: Croquetas de merluza con salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Filetes de merluza; 100 g Mantequilla; 100 g Nata para cocinar; 40 g Queso rallado; 3 Huevos; 2 cucharadas Pan rallado; 1 rebanada Pan de molde; 1 diente Ajo; 1 cucharada Perejil picado; Harina; Sal y pimienta

Receta de croquetas de merluza con salsa, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante con pescado muy rico.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Categoría: Aperitivos y entrantes
Cocina: Española

Ingredientes

Filetes de merluza	4
Mantequilla	100 g
Nata para cocinar	100 g
Queso rallado	40 g
Huevos	3
Pan rallado	2 cucharadas
Pan de molde	1 rebanada
Ajo	1 diente
Perejil picado	1 cucharada
Harina
Sal y pimienta

Elaboración: croquetas de merluza con salsa

Cuece la merluza durante 15 minutos. Cuando esté lista, pásala a la batidora junto con la rebanada de pan.
Pon la merluza picada en un recipiente con el queso rallado, los huevos, la mitad de perejil y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien, agrega un poco de pan rallado si es necesario.
Haz las croquetas con las manos. Pásalas por harina y dóralas en una sartén con 80 g de mantequilla y el ajo picado. Tan pronto como estén doradas, retíralas de la sartén y mantenlas calientes.
Caliente la mantequilla restante en otra sartén, agrega la nata y calienta a fuego lento durante unos minutos.
Sirve las croquetas de merluza con salsa y espolvorea con el perejil restante.

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