Croquetas de pollo
Receta de croquetas de pollo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas croquetas caseras con carne muy ricas.
- Personas: 8
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Pollo asado | 250 g |
| Aceite de oliva | 80 g |
| Harina | 50 g |
| Maicena | 25 g |
| Leche | 1 l |
| Caldo de pollo | 1 cubito |
| Huevo batido | |
| Pan rallado casero |
Elaboración: croquetas de pollo
- Deshilacha los restos de pollo con las manos y quita los huesitos.
- Luego en una cazuela de tamaño regular, pon a derretir la mantequilla para luego agregar la harina y la maicena. Pon a freír.
- Agrega el pollo deshilachado y el cubito de caldo, revuelve hasta formar una masita.
- Añade poco a poco la leche sin dejar de remover. Deja cocer a fuego medio hasta que notes que la masa comience a despegarse de los costados. Sala al gusto.
- Cuando el proceso de cocción haya terminado, retira y pasa la masita a un recipiente y pon a refrigerar.
- Una vez que la masa esté fría, comienza a darle forma a las croquetas.
- Pásalas por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado para que no pierdan la textura. Y luego a freír.
- Sirve las croquetas de pollo.
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