Croquetas de pollo asado
Receta de croquetas de pollo asado, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas croquetas con carne sobrada.
- Personas: 8
- Preparación: 20 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Restos de pollo asado | 300 g |
| Cebolla mediana | 1 |
| Harina | 2 cucharadas |
| Leche | 400 ml |
| Huevos | 2 |
| Sal y pimienta | |
| Nuez moscada | |
| Pan rallado | |
| Aceite oliva virgen extra |
Elaboración: croquetas de pollo asado
- Sofríe la cebolla bien picada a fuego medio y cuando esté pochada, añade la harina hasta que se integre.
- Sin dejar de remover en ningún momento, ve añadiendo la leche poco a poco. La bechamel estará lista cuando empiece a despegarse de las paredes de la sartén. Pon al gusto de sal, pimienta y nuez moscada.
- Por último, añade la carne de pollo asado bien picada, remueve y retira del fuego.
- Reserva la masa en un recipiente tapado con film transparente a piel para que no se forme costra. Mete en el frigorífico toda la noche.
- Saca la masa del frigorífico, dale forma a las croquetas y pásalas por pan rallado- huevo batido y pan rallado de nuevo.
- Fríe en aceite bien caliente y a disfrutar de las croquetas de pollo asado.
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