Cuadrados de coco sin harina

Cuadrados de coco sin harina

Ingredientes

  • Leche condensada740 gr
  • Huevos3
  • Coco rallado (para la preparación)200 gr
  • Coco rallado para decorarel necesario
  • Levadura Royal (o polvo para hornear)2 cucharadas
  • Azúcar (para espolvorear)la necesaria
  • Dulce de leche4 cucharadas
  • Leche (para diluir el dulce)la necesaria

Elaboración:

  1. Bate la leche condensada con los huevos. Incorpora el coco rallado y la levadura Royal (o polvo para hornear).
  2. Vierte la preparación en un molde rectangular, enmantecado y enharinado y espolvorea azúcar por arriba.
  3. Cocina en horno a temperatura moderada (180º C) durante 30 minutos.
  4. Diluye el dulce de leche con leche líquida, hasta que tome una consistencia fluida. Pincela con él toda la superficie del pastel y cubre con coco rallado. Una vez frío corta en cuadrados para servir.
  5. Sirve estos cuadrados de coco sin harina.