Ensalada de arroz con mozzarella, aceitunas y alcaparras

Name: Ensalada de arroz con mozzarella, aceitunas y alcaparras
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Arroz; 50 g Alcaparras; 50 g Aceitunas negras; 1 Mozzarella; 6 Tomates cherry; 2 cucharadas Jugo de limón; 5 hojas Albahaca; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de ensalada de arroz con mozzarella, aceitunas y alcaparras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato muy rico.

Personas: 4
Preparación: 35 min
Cocción: 10 min
Categoría: Arroces
Cocina: Española

Ingredientes

Arroz	200 g
Alcaparras	50 g
Aceitunas negras	50 g
Mozzarella	1
Tomates cherry	6
Jugo de limón	2 cucharadas
Albahaca	5 hojas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de arroz con mozzarella, aceitunas y alcaparras

Cuece el arroz en abundante agua con sal. Cuando está listo, escúrrelo, aliña con un poco de aceite y déjalo enfriar.
Corta los tomates cherry en trozos pequeños y haz lo mismo con la mozzarella.
Agrega los tomates, la mozzarella, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Finalmente añade las alcaparras, las aceitunas y las hojas de albahaca.
Sirve la ensalada de arroz con mozzarella, aceitunas y alcaparras.

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