Ensalada de lentejas con salmón
Receta de ensalada de lentejas con salmón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada casera con legumbres y salmón muy rica.
- Personas: 6
- Preparación: 15 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Ensaladas
- Cocina: Española
| Lentejas | 300 g |
| Salmón ahumado | 150 g |
| Alubias blancas | 150 g |
| Caldo de verduras | 1 pastilla |
| Lechuga | 1 |
| Aceite de oliva | |
| Vinagre balsámico | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: ensalada de lentejas con salmón
- En una cacerola, cuece las lentejas durante 20 minutos en tres veces su volumen de agua, con una pastilla de caldo de verduras.
- Luego escúrrelos y condimenta con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta.
- Calienta las judías blancas.
- Corta el salmón en tiras y pica el cilantro. Lava y seca las hojas de la lechuga.
- Sirve la ensalada de lentejas con salmón.
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