Ensalada de pasta con calabacín y aceitunas

Ensalada de pasta con calabacín y aceitunas

Receta de ensalada de pasta con calabacín y aceitunas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta fría con verduras muy rica.

  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 20 min
  • Categoría: Pastas
  • Cocina: Española
  • Cocinero: Cristina

Ingredientes

  • Pasta 360 g
  • Cebolla 1
  • Calabacín 1
  • Aceitunas deshuesadas 50 g
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de pasta con calabacín y aceitunas

  1. Cuece la pasta y escúrrela cuando esté al dente. Luego ponla en un bol para que se enfríe con un chorrito de aceite.
  2. Mientras, dora la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite y añade los calabacines picados. Cocina por unos 15 minutos.
  3. Sazona con sal los calabacines, apaga el fuego y añade la pasta y las aceitunas.
  4. Espolvorea con un poco de orégano, luego deja enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
  5. Sirve la ensalada de pasta con calabacín y aceitunas.

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