Ensalada de patatas con jamón y huevo

Ensalada de patatas con jamón y huevo

Receta de ensalada de patatas con jamón y huevo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada veraniega muy rica y sencilla.

  • Personas: 4
  • Preparación: 15 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Rúcula 250 g
Patatas cocidas al vapor 8
Huevos cocidos 4
Cebollino 1
Jamón york 1 loncha espesa
Aceite de oliva 3 cucharadas
Vinagre balsámico 1 cucharada
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de patatas con jamón y huevo

  1. Prepara la vinagreta mezclando el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Sazona al gusto con sal y pimienta. Mantén en la nevera hasta el momento de servir.
  2. Lava y seca la rúcula. Luego pela las patatas al vapor ya frías y córtalas en cuadraditos. Pela los huevos duros y córtalos en cuartos. Corta la loncha de jamón york en cubitos. Lava y pica el cebollino. 
  3. Pon todos los ingredientes en los platos. Aliña con la vinagreta y sirve la ensalada de patatas con jamón y huevo.

Regístrate para descargar la receta