Ensalada de patatas y champiñones

Name: Ensalada de patatas y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Patatas; 300 g Champiñones; 150 g Espinacas; 100 g Queso azul; 1 cucharada Aceite de oliva; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de ensalada de patatas y champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos tienes una deliciosa ensalada.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Patatas	2
Champiñones	300 g
Espinacas	150 g
Queso azul	100 g
Aceite de oliva	1 cucharada
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: ensalada de patatas y champiñones

Cocina las patatas en agua hirviendo por 10 minutos o hasta que estén blandas. Déjalas enfriar y córtalas en trozos medianos.
Lava y escurre las hojas de espinacas. Corta el queso en cuadritos. Lava y corta los champiñones en rodajas delgadas.
En una sartén con aceite saltea los champiñones por 5 minutos con un poco de sal y pimienta.
En un bol mezcla las hojas de espinacas, los champiñones, las patatas, el queso, salpimienta.
Sirve la ensalada de patatas y champiñones.

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