Ensalada de puerros, manzana y piñones

Name: Ensalada de puerros, manzana y piñones
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 6 Puerros; 1 Manzana; 1/2 Cebolla; 50 g Piñones; 1 Limón; 1 Diente de ajo; 4 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Vinagre de manzana o blanco; 1 cucharada Jugo de manzana; 1 cucharada Mostaza

Receta de ensalada de puerros, manzana y piñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada saludable, rápida y rica.

Personas: 4
Preparación: 25 min
Cocción: 3 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Puerros	6
Manzana	1
Cebolla	1/2
Piñones	50 g
Limón	1
Diente de ajo	1
Aceite de oliva	4 cucharadas
Vinagre de manzana o blanco	1 cucharada
Jugo de manzana	1 cucharada
Mostaza	1 cucharada

Elaboración: ensalada de puerros, manzana y piñones

Lava y pica los puerros. Cocina los puerros sumergiéndolos durante 3 minutos en agua hirviendo con sal. Luego pásalos por agua fría para enfriarlos.
Dora los piñones en una sartén.
Pela la manzana y luego córtala en palitos. Exprime el limón para obtener jugo y vierte jugo de limón sobre la manzana para evitar que se oscurezca.
Pela y pica la cebolla.
Prepara la vinagreta mezclando el diente de ajo machacado, la mostaza, el vinagre y el jugo de manzana. Mezcla vigorosamente, agregando gradualmente el aceite.
Coloque todas las verduras en un bol y mezcla suavemente con el aderezo antes de servir la ensalada de puerros, manzana y piñones.

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