Ensalada de salmón y huevo

Name: Ensalada de salmón y huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 filetes Salmón; 2 Huevos; 1/2 taza Aceitunas sin hueso; 50 g Tomates cherry; 1 Pepino; 100 g Espinacas; 1 Patata; 1/4 taza Zumo de limón; Al gusto Sal y pimienta

Receta de ensalada de salmón y huevo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un rico entrante súper saludable.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Salmón	2 filetes
Huevos	2
Aceitunas sin hueso	1/2 taza
Tomates cherry	50 g
Pepino	1
Espinacas	100 g
Patata	1
Zumo de limón	1/4 taza
Sal y pimienta	Al gusto

Elaboración: ensalada de salmón y huevo

Lava y escurre las hojas de espinacas. Reserva.
Lava y corta en trozos pequeños la patata. Luego cocínala con agua hirviendo por 5 minutos o hasta que esté blanda.
Cocina los huevos en agua hirviendo por 5 minutos, escurre, retira la cascara y córtalos a la mitad. Lava y corta el pepino en tiras delgadas y los tomate a la mitad.
En una sartén, calienta cocina los filetes de salmón con el zumo de limón, salpimienta y luego corta el trozos pequeños.
En un bol agrega las hojas de espinacas, los tomates, el pepino, los trocitos de patata, los huevos, las aceitunas, el salmón, salpimienta y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Sirve la ensalada de salmón y huevo.

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