Espinacas a la crema de coco con cacahuetes
Receta de espinacas a la crema de coco, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un acompañante de verduras muy fácil de hacer y muy sabroso.
- Personas: 4
- Preparación: 5 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Espinacas | 500 g |
| Leche de coco | 200 ml |
| Cebolla | 1 |
| Cacahuetes | 50 g |
| Mantequilla | 20 g |
| Sal y pimienta |
Elaboración: espinacas a la crema de coco con cacahuetes
- Cocina las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escúrrelas bien.
- Mientras tanto, tritura los cacahuetes con la leche de coco hasta que solo queden pedazos pequeños de cacahuetes.
- Pica la cebolla. En una cacerola, saltea la cebolla picada hasta que se dore y añade la mezcla de leche de coco.
- Cocina por otros 2 minutos. Añade las espinacas, mezcla y cocina por otros 3 minutos.
- Sirve las espinacas a la crema de coco con cacahuetes.
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