Estofado de ternera con guisantes

Name: Estofado de ternera con guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Ternera; 500 g Caldo de verduras; 400 g Guisantes; 65 g Cebolla; 30 g Zanahorias; 1 Apio; Harina; Aceite de oliva; Sal y pimientaa

Receta de estofado de ternera con guisantes, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de carne guisada muy rica.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 100 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Ternera	800 g
Caldo de verduras	500 g
Guisantes	400 g
Cebolla	65 g
Zanahorias	30 g
Apio	1
Harina
Aceite de oliva
Sal y pimientaa

Elaboración: estofado de ternera con guisantes

Corta el apio, las zanahorias y la cebolla muy fino. Corta la ternera en trozos y enharina.
En una cacerola con un poco de aceite, sofríe la ternera. Si tienes vino blanco seco en casa, puedes echarlo y esperar que evapore.
Luego añade el caldo de verduras y salpimienta. Deja cocinar durante 80 minutos a fuego lento, con tapa. De vez en cuando, revuelve y si la carne se pega, añade más caldo.
Incorpora los guisantes y déjalos cocinar 5 minutos.
Sirve el estofado de ternera con guisantes.

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