Galletas de limón

1. Derrite la mantequilla. Exprime y ralla el limón. En un bol, bate las yemas de huevo y el azúcar en polvo.
2. Añade la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la harina y la levadura. Mezcla todo. 
3. Envuelve la masa en papel film y ponla en la nevera por 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°. Cubre una bandeja para horno con papel de horno. Saca la masa de la nevera y forma con las manos unas bolitas. 
5. Hornea por 12 minutos. Cepilla las galletas con el jugo de limón. Luego deja que las galletas de limón se enfríen antes de servir.

Autor: Serena