Gambas mariposa

Name: Gambas mariposa
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: China
Ingredients: 750 g Gambas grandes o langostinos; 200 g Jamón serrano; 2 Hojas de lechuga; 2 Claras de huevo; 4 cucharadas Harina; 1/2 cucharadita Sal; Una pizca Pimienta blanca molida; Una pizca Sal rosa del himalaya

Receta de unas gambas mariposa deliciosas, rápidas y sencillas de hacer, perfectas para un aperitivo de domingo. Serán el plato estrella sin dudarlo.

Personas: 8
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: China

Ingredientes

Gambas grandes o langostinos	750 g
Jamón serrano	200 g
Hojas de lechuga	2
Claras de huevo	2
Harina	4 cucharadas
Sal	1/2 cucharadita
Pimienta blanca molida	Una pizca
Sal rosa del himalaya	Una pizca

Elaboración: gambas mariposa

Pela las gambas sin quitarles las colas. Quítales el estómago y córtalas por el lomo a la mitad, sin llegar a abrirlas del todo.
Corta el jamón en tiras finas. Coloca dentro de la gamba un par de tiras sobre cada lado del langostino, como si fuesen las alas de una mariposa.
En un bol mezcla la harina con las claras de huevo, la sal, la sal rosa del himalaya y la pimienta blanca molida. Bátelo todo hasta obtener una papilla uniforme.
Sumerge las gambas en la papilla y fríelas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas. Puedes acompañarlas de salsa agridulce, ostras o salsa de soja.
Ya puedes disfrutar de las gambas mariposa.

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