Gyozas
Receta de gyozas tradicionales con carne de cerdo. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. ¡Quedan perfectas para un aperitivos con amigos o familia!
- Personas: 24
- Preparación: 40 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: japonesa
| Obleas para gyozas | 24 |
| Aceite de girasol | 15ml |
| Hoja de repollo | 1 |
| Cebolletas | 2 |
| Setas shiitake (o la que prefieras) | 2 |
| Diente de ajo | 1 |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita |
| Carne picada de cerdo | 350 g |
| Vinco blanco | 15 ml |
| Aceite de sésamo | 15 ml |
| Salsa de soja | 15 ml |
| Sal | |
| Pimienta |
Elaboración: gyozas
- Retira el nervio central de la hoja de repollo. Pica la parte verde finamente. Limpia las setas shiitake y pícalas finamente. Pela el diente de ajo y pica. Pela las cebolletas y pica. Mezcla todo con la carne de cerdo picada y añade el vino blanco, el aceite sésamo y la salda de soja. Salpimienta a tu gusto.
- Coge una oblea y moja el contorno con agua, coloca una cucharadita del relleno en el centro de la oblea. Dobla por la mitad y cierra haciendo pliegues. Repite la operación hasta rellenar todas las obleas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las gyozas unos tres o cuatro minutos, hasta que queden doradas.
- Añade 60 ml de agua a la sartén, tapa y deja que las gyozas se hagan vapor unos cuatro minutos más o hasta que el agua casi se haya evaporado.
- Sirve las gyozas acompañando con la salsa para gyozas. ¡Buen provecho!
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