Kibbeh

Name: Kibbeh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Libanesa
Ingredients: 1 kg Carne picada; 400 g Bulgur; 100 g Piñones tostados; 6 Hojas de hierbabuena; 1 Cebolla picada; 1 taza Aceite vegetal; 1 taza Agua; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharada Perejil picado; al gusto Pimienta negra; 1/2 cucharadita Sal marina

Receta de unos tradicionales Kibbeh, una receta libanesa de croquetas con carne, un auténtico manjar que puedes hacer en casa de manera sencilla.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Carnes y aves
Cocina: Libanesa

Ingredientes

Carne picada	1 kg
Bulgur	400 g
Piñones tostados	100 g
Hojas de hierbabuena	6
Cebolla picada	1
Aceite vegetal	1 taza
Agua	1 taza
Salsa de soja	2 cucharadas
Perejil picado	1 cucharada
Pimienta negra	al gusto
Sal marina	1/2 cucharadita

Elaboración: kibbeh

Pon a remojo el bulgur durante 2 horas.
Escurre el bulgur y ponlo en un bol. Agrega 1/2 kg de carne picada, la cebolla, la hierbabuena y el perejil también picados. Añade la sal y la salsa de soja. Amásalo bien y pícalo en un procesador.
Forma bolas con forma de lagrima o limón. Por la parte más ancha, haz un agujero con el dedo y rellénalo de la otra mitad de la carne picada. (También puedes usar pollo picado). Tapa el agujero con un poco más de masa.
Fríelo en aceite caliente durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Disfruta de los auténticos Kibbeh caseros.

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