Toum, salsa de ajo libanesa
Receta de toum, una salsa de ajo libanesa parecida al alioli pero más esponjosa, una delicia para los amantes del ajo y una forma diferente de comerlo.
- Personas: 2
- Preparación: 5 min
- Cocción: 1 min
- Categoría: Salsas
- Cocina: Libanesa
| Aceite de girasol | 600 g |
| Diente de ajo | 130 g |
| Agua muy fría | 60 g |
| Zumo de limón | 60 g |
| Sal | 1 cucharadita |
Elaboración: toum, salsa de ajo libanesa
- Parte los ajos por la mitad a lo largo y quítales el germen del centro.
- Pon los ajos y la sal en un procesador de alimentos. Tritura a pequeños toques.
- Agrega una cucharada de zumo de limón. Sigue batiendo hasta que se forme una pasta.
- Ve agregando el aceite poco a poco, alternando con el zumo de limón.
- Continúa batiendo hasta obtener una especie de espuma de ajo. Ya estaría listo el toum, la salsa de ajo potente libanesa.
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