Leche frita

Name: Leche frita
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 ml Leche; 2 Huevos; 4 cucharadas Azúcar; 1 cucharada Maicena; 1 cucharada Mantequilla; 1 pizca Sal; Para empanar Pan rallado; Para freír Aceite de oliva; Al gusto Corteza de limón; Al gusto Canela; Al gusto Azúcar para espolvorear

Receta de leche frita, un postre increíble, apto para todos los paladares y que no dejará indiferente a nadie. Delicioso y fácil de preparar.

Personas: 6
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Leche	500 ml
Huevos	2
Azúcar	4 cucharadas
Maicena	1 cucharada
Mantequilla	1 cucharada
Sal	1 pizca
Pan rallado	Para empanar
Aceite de oliva	Para freír
Corteza de limón	Al gusto
Canela	Al gusto
Azúcar para espolvorear	Al gusto

Elaboración: leche frita

Deshaz la maicena en un poco de leche fría. En un cazo, pon a hervir el resto de la leche con la corteza del limón, el azúcar y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, agrega la leche con la maicena y remuévelo hasta que espese.
Fuera del fuego agrega la yema de 1 huevo y la mantequilla. Muévelo hasta que se disuelva por completo.
Vierte la crema en una fuente de unos 35 cm de largo para que la crema que de unos 2 cm y espera a que se enfríe. Cortar en cuadrados cuando esté muy fría.
Bate un huevo y la clara sobrante. Pasa los cuadrados por el huevo y por el pan rallado con cuidado para que no pierdan la forma cuadrada. Fríelos en abundante aceite y déjalos escurrir en un papel absorbente.
En un plato, haz una mezcla con el azúcar y la canela y pasa los cuadrados por esta mezcla. Sirve la leche frita caliente o fría. ¡Qué aproveche!

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