Mermelada de bacon
Espectacular receta de mermelada de bacon, un acompañamiento ideal para poner en cualquier hamburguesa o bocadillo que le dará un sabor diferente.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Salsas
- Cocina: Americana
| Bacon | 450 g |
| Dientes de ajo | 2 |
| Cebolla | 1 |
| Azúcar mascabado | 1/2 taza |
| Café frío líquido | 1/4 taza |
| Miel de arce | 2 cucharadas |
| Vinagre balsámico | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
Elaboración: mermelada de bacon
- Corta el bacon en trozos muy finitos. En una cazuela, pon a cocinar el bacon sin aceite a fuego medio. Retíralo y reserva.
- Deja unas 2 cucharadas de la grasa del bacon y el resto deséchalo. Pica los ajos y la cebolla en juliana muy fina y cocínalos a fuego medio en la grasa del bacon unos minutos hasta que estén transparentes.
- Agrega de nuevo el bacon, acompañado del azúcar, el café, la miel de arce, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Cocínalo todo junto a fuego medio durante media hora aproximadamente dándole alguna vuelta de vez en cuando. Debe quedar un poco espeso, pero ten en cuenta que al enfriarse espesa más.
- Sirve la mermelada de bacon.
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