Mermelada de bacon

Mermelada de bacon

Espectacular receta de mermelada de bacon, un acompañamiento ideal para poner en cualquier hamburguesa o bocadillo que le dará un sabor diferente.

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  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 30 min
  • Categoría: Salsas
  • Cocina: Americana
  • cocinero Rocio

Ingredientes

  • Bacon450 g
  • Dientes de ajo2
  • Cebolla1
  • Azúcar mascabado1/2 taza
  • Café frío líquido1/4 taza
  • Miel de arce2 cucharadas
  • Vinagre balsámico2 cucharadas
  • SalAl gusto
  • Pimienta negraAl gusto

Elaboración: mermelada de bacon

  1. Corta el bacon en trozos muy finitos. En una cazuela, pon a cocinar el bacon sin aceite a fuego medio. Retíralo y reserva.
  2. Deja unas 2 cucharadas de la grasa del bacon y el resto deséchalo. Pica los ajos y la cebolla en juliana muy fina y cocínalos a fuego medio en la grasa del bacon unos minutos hasta que estén transparentes. 
  3. Agrega de nuevo el bacon, acompañado del azúcar, el café, la miel de arce, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Cocínalo todo junto a fuego medio durante media hora aproximadamente dándole alguna vuelta de vez en cuando. Debe quedar un poco espeso, pero ten en cuenta que al enfriarse espesa más.
  4. Sirve la mermelada de bacon.