Mini tartas de coco

Name: Mini tartas de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 tazas Galletas de coco; 3 tazas Mantequilla derretida; 1/2 taza Chocolate blanco derretido; 2 tazas Leche de coco; 1 taza Crema de leche; 1 taza Coco rallado; 6 Claras de huevo; 2 tazas Agua; 2 tazas Azúcar

Receta de mini tartas de coco, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un delicioso postre ideal para los niños.

Personas: 8
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Galletas de coco	2 tazas
Mantequilla derretida	3 tazas
Chocolate blanco derretido	1/2 taza
Leche de coco	2 tazas
Crema de leche	1 taza
Coco rallado	1 taza
Claras de huevo	6
Agua	2 tazas
Azúcar	2 tazas

Elaboración: mini tartas de coco

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla. Extiende la mezcla en moldes para tartas previamente engrasados y lleva al horno por 10 minutos a 180º C. Retira del horno, desmolda y reserva.
En un bol mezcla la crema, la leche y el chocolate. Vierte la mezcla en las tartas y lleva al horno nuevamente por 5 minutos a 180º C.
Para el merengue vierte en una olla el azúcar con el agua y cocina a fuego lento hasta lograr un almíbar. En un bol bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y agrega poco a poco el almíbar sin dejar de batir.
Cubre las tartas con el merengue y lleva al horno por 5 minutos a 180º C. Retira del horno, deja enfriar y decora con coco rallado.
Sirve y disfruta tus deliciosas mini tartas de coco.

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