Muffins de brócoli, feta y avellanas
Receta de muffins con brócoli, feta y avellanas. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante salado muy sabroso y fácil de hacer.
- Personas: 6
- Preparación: 20 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Brócoli | 130 g |
| Harina de trigo | 100 g |
| Harina integral | 100 g |
| Queso feta | 100 g |
| Avellanas | 75 g |
| Levadura | 1 sobre |
| Leche de soja | 10 cl |
| Aceite de oliva | 10 cl |
| Huevos | 3 |
Elaboración: muffins de brócoli, feta y avellanas
- Corta los tallos del brócoli, lávalos y cocínalos al vapor durante 25 minutos.
- En un bol mezcla las harinas y la levadura.
- En otro bol casca los huevos y bátelos. Luego agrega los huevos a la harina y revuelve. Vierte la leche, el aceite y mezcla hasta obtener una masa sin grumos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Tritura las avellanas en trozos grandes y corta el queso feta en dados.
- Incorpora el brócoli a la masa. Luego agrega el queso feta y las avellanas.
- Enmanteca y enharina los moldes para magdalenas y vierte la preparación.
- Hornea durante 30 minutos y luego sirve los muffins de brócoli, feta y avellanas.
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