Muffins de pimientos

Muffins de pimientos

Receta de muffins de pimientos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Aperitivo y entrante vegetariano muy fácil de hacer y muy rico.

Ingredientes

  • Pimiento rojo1
  • Harina200 g
  • Emmental rallado100 g
  • Levadura1 sobre
  • Leche15 cl
  • Aceite de oliva5 cl
  • Sal y pimienta

Elaboración: muffins de pimientos

  1. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  2. Mezcla en un bol los huevos, la harina, la levadura y el aceite. Sal y pimienta. Añade la leche tibia y el queso Emmental rallado. Mezcla y añade el pimiento cortado.
  3. Vierte la preparación en moldes de muffins con mantequilla. Hornea por 25 minutos a 180° C.
  4. Espera 10 minutos y deja enfriar los muffins de pimientos antes de servir.