Muffins de soufflé de espinaca

Name: Muffins de soufflé de espinaca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 250 gr Queso crema; 230 gr Puré de patatas (instantáneo); 75 gr Queso parmesano rallado; 3 Huevos; 1 taza Espinaca (cocida escurrida y picada); 2 Cebolla tierna (verde); a gusto Sal; a gusto Pimienta; 24 Cápsulas de papel o capacillos

Receta de soufflé de espinaca presentado en formato de muffins. Simpática opción para desayuno o almuerzo y se pueden recalentar en microondas.

Personas: 24
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
Cocina: Francesa

Ingredientes

Queso crema	250 gr
Puré de patatas (instantáneo)	230 gr
Queso parmesano rallado	75 gr
Huevos	3
Espinaca (cocida escurrida y picada)	1 taza
Cebolla tierna (verde)	2
Sal	a gusto
Pimienta	a gusto
Cápsulas de papel o capacillos	24

Elaboración: muffins de soufflé de espinaca

Prepara el puré de patatas siguiendo las indicaciones de la caja.
Saltea en aceite de oliva la cebolla tierna picada bien fina.
Incorpora al puré de patatas el queso crema, la cebolla tierna salteada, los huevos, la espinaca, el queso Parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.
Coloca la preparación en las cápsulas de papel, lleva al horno en moldes de muffins y cocina en horno precalentado, a temperatura media (180º C), durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, retira del horno y sirve inmediatamente los muffins de soufflé de espinaca.

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