Pan de plátano o banana bread
Receta de un sencillo pan de plátano casero y saludable, perfecto para un desayuno o merienda en familia. Una forma deliciosa de comenzar el día.
- Personas: 8
- Preparación: 20 min
- Cocción: 55 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Española
| Nata líquida espesa | 175 g |
| Plátano machacado | 165 g |
| Harina | 165 g |
| Chocolate en trocitos | 110 g |
| Azúcar de caña | 65 g |
| Harina de trigo sarraceno | 50 g |
| Huevos | 2 |
| Aceite de oliva suave | 5 cucharadas |
| Levadura | 1 1/2 cucharadita |
| Canela | 1 cucharadita |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Elaboración: pan de plátano o banana bread
- Precalienta el horno a 180ºC con ventilador. Engrasa un molde de los alargados de aproximadamente 20 cm de largo por 10 de ancho.
- Mezcla la harina, la harina de trigo sarraceno, la levadura, la canela, el extracto de vainilla y el chocolate cortado en trocitos.
- En un bol, bate el azúcar de caña con el aceite de oliva suave, los huevos y la nata líquida. Agrega el plátano machado.
- Mezcla ambas preparaciones sin necesidad de remover en exceso.
- Rellena el molde a tres cuartos de altura y hornéalo durante 45 minutos a 180ºC. Cubre con papel de aluminio y hornea otros 10 minutos más.
- Déjalo atemperar y ya puedes disfrutar de un auténtico pan de plátano o banana bread.
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