Pan rallado frito o Muddica
Receta de pan rallado frito conocido como Muddica en Italia. Es el complemento perfecto para agregar a nuestras pastas y darles un toque único.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Panes y masas
- Cocina: Italiana
| Pan | 250 g |
| Diente de ajo | 1 |
| Guindilla Cayena (opcional) | 1/2 |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada |
| Perejil fresco picado | 1 cucharadita |
| Pimentón dulce | 1/2 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
Elaboración: pan rallado frito o muddica
- Corta la barra de pan en trozos y tuéstalos en el horno.
- Pica el ajo y el perejil. Si decides ponerle cayena, pícala también al gusto.
- Ralla el pan una vez esté tostado.
- Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y añade el ajo y la cayena. Dale unas vueltas y agrega el pan rallado, el pimentón y la sal. Mézclalo todo bien y añade el perejil.
- Déjalo enfriar y guárdalo en la nevera.
- Ya tienes el pan rallado frito perfecto para condimentar cualquier pasta o pizza.
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