Pasta al limón con ricotta

Name: Pasta al limón con ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Pasta; 250 g Ricotta; 1 Limón; 2 cucharadas Parmesano rallado; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 puñado Albahaca; Sal y pimienta

Disfruta de esta sencilla receta de pasta al limón con ricotta. Fácil de preparar, con pocos ingredientes. Estamos seguros que te va a encantar.

Personas: 4
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min
Categoría: Pastas
Cocina: Italiana

Ingredientes

Pasta	400 g
Ricotta	250 g
Limón	1
Parmesano rallado	2 cucharadas
Aceite de oliva	1 cucharada
Albahaca	1 puñado
Sal y pimienta

Elaboración: pasta al limón con ricotta

Cocina la pasta según las indicaciones del envase. Al final de la cocción, escurre la pasta, manteniendo un poco de agua de cocción.
Mientras, ralla el limón y luego exprímelo para conseguir el jugo.
Mezcla en un bol la ricotta, el Parmesano rallado, el jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Echa el agua de cocción que has guardado para que la salsa sea más cremosa.
Vierte la salsa sobre la pasta y añade unas hojas de albahaca picadas.
Mezcla y sirve la pasta al limón con ricotta.

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