Pasta all'Arrabbiata
Receta de pasta all'arrabbiata, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un plato de pasta italiana muy rico y sencillo.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Pastas
- Cocina: italiana
| Penne (pasta corta) | 500 g |
| panceta | 60 g |
| diente de ajo | 2 |
| Tomate en conserva natural (una lata grande) | 480 g |
| Aceite de oliva | |
| Albahaca fresca | al gusto |
| queso parmesano | |
| Pimienta de cayena molida | al gusto |
| sal |
Elaboración: pasta all'arrabbiata
- En una sartén grande pon a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y cocina dos dientes de ajo laminados. Después, añade 60 g de panceta cortada en tiras y cocínalas hasta que quede bien dorada.
- Trocea el tomate en conserva y añádelo a la sartén. Échale un poco de sal y pimienta de cayena molida y deja que se cocine por media hora.
- Mientras se cocina la salsa, pon a hervir abundante agua con sal y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Cinco minutos antes de sacar la pasta, añade un puñado de albahaca fresca a la salsa. Cuando esté lista la pasta, añádela a la salsa y deja cocinar todo junto durante un minuto.
- Sirve la pasta all'arrabbiata con el queso parmesano rallado encima.
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