Pasta de espárragos y salchichas

Name: Pasta de espárragos y salchichas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Pasta; 600 g Espárragos; 400 g Salchichas italianas; 80 g Puerros; 20 g Aceite de oliva; Sal y pimienta; Al gusto Vino blanco

Receta de pasta de espárragos y salchichas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta con verdura verde y salchicha muy rica.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Categoría: Pastas
Cocina: Italiana

Ingredientes

Pasta	400 g
Espárragos	600 g
Salchichas italianas	400 g
Puerros	80 g
Aceite de oliva	20 g
Sal y pimienta
Vino blanco	Al gusto

Elaboración: pasta de espárragos y salchichas

Limpia los espárragos, pélalos y córtalos en rodajas gruesas.
Quita la piel de la salchicha italiana luego pica la carne. Corta el puerro en rodajas y dóralo en una sartén grande con el aceite.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal hirviendo.
Agrega la salchicha a la sartén con el puerro y dórala sin dejar de remover. Vierte el vino blanco y después de que se haya evaporado agrega los espárragos. Agrega la sal y la pimienta y un vaso de agua de cocción. Continúa cocinando durante 8 minutos.
Escurre la pasta y mezcla con la salsa. Luego sirve la pasta de espárragos y salchichas.

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