Pastel de calabacín

Name: Pastel de calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Calabacines; 2 Huevos; 200 gramos Queso rallado; 150 gramos Queso feta; 2 cucharas soperas Pan rallado o harina; 2 Pimiento de piquillo; a gusto Eneldo fresco; a gusto Pimienta negra; a gusto Sal

Receta de pastel de calabacín, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato con verdura muy fácil y delicioso.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Calabacines	3
Huevos	2
Queso rallado	200 gramos
Queso feta	150 gramos
Pan rallado o harina	2 cucharas soperas
Pimiento de piquillo	2
Eneldo fresco	a gusto
Pimienta negra	a gusto
Sal	a gusto

Elaboración: pastel de calabacín

Pela y ralla los calabacines.
Bate los huevos junto con el pan rallado, el queso troceado, el eneldo, sal y pimienta negra. Añade los pimientos de piquillo troceados.
Añade los calabacines rallados y mezcla bien. Vierte en una fuente para horno y hornea unos 30 minutos.
Pasado el tiempo cubre con el queso rallado y hornea 5-6 minutos más hasta que coja un bonito color.
Sirve el pastel de calabacín.

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