Pastel de surimi y atún

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla la harina tamizada con la levadura. Haz un hueco en el medio, casca los huevos y mezcla.
3. Luego vierte la leche, el aceite de oliva y el tomate concentrado. Sazona con sal y pimienta y mezcla hasta que no queden grumos. 
4. Corta los palitos de surimi en rodajas. Escurre y desmenuza el atún con un tenedor. Luego agrégalos a la masa del pastel y mezcla.
5. Cubre un molde para pastel con mantequilla antes de enharinarlo. Vierte la masa y hornea por 45 minutos. 
6. Deja enfriar el pastel de surimi y atún antes de desmoldarlo y servir.

Autor: Serena