Pez espada a la plancha con salsa de limón
Receta de pez espada a la plancha con salsa de limón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de pescado con limón muy rico.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Pez espada | 4 lonchas de 200 g |
| Limones | 2 |
| Vino blanco | 1 vaso |
| Caldo de verduras | 1/2 vaso |
| Romero | 1 ramita |
| Sal y pimienta | |
| Aceite de oliva |
Elaboración: pez espada a la plancha con salsa de limón
- Vierte el caldo de verduras y el vino en una cacerola y calienta a fuego lento, hasta que se reduzca en 1/3.
- Agrega el jugo de un limón, las hojas de romero y la sal al líquido. Lava y corta el limón restante en 4 gajos.
- En una parrilla, calienta los filetes de pez espada durante unos 5 minutos por cada lado y sazona con sal.
- Sirve el pez espada a la plancha con salsa de limón.
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