Pisto francés
Si te gustan las verduras esta es tu receta, un pisto francés con muchas hortalizas. Fácil de preparar, delicioso y colorido. Aquí tienes la receta.
- Personas: 4
- Preparación: 20 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Francesa
| Calabaza | 300 g |
| Tomate triturado | 200 ml |
| Cebolla | 1 |
| Pimiento rojo | 1 |
| Pimiento verde | 1 |
| Pimiento amarillo | 1 |
| Calabacin | 1 |
| Berenjena | 1 |
| Albahaca fresca picada | 2 cucharadas |
| Orégano | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | 60 ml |
| Sal, pimienta |
Elaboración: pisto francés
- Corta todas las verduras en cuadraditos del mismo tamaño, 2 cm más o menos.
- Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos verde, rojo, amarillo por unos 3 minutos. Pasado el tiempo añade el resto de verduras, sal, pimienta y el orégano. Remueve bien y deja otros 5 minutos.
- Añade los tomates fritos, baja el fuego, tapa la cacerola y deja cociendo hasta que queden tiernas las verduras, pero sin pasarse. Otra opción es usar olla a presión, a presión baja por 5-7 minutos.
- Decora con la albahaca picada. Este plato se puede acompañar por huevos fritos o escalfados.
- Sirve el pisto francés.
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