Lasaña de pisto con queso azul
Receta de lasaña de pisto y brócoli con queso azul, un plato delicioso, saludable y fácil de hacer. Perfecto como plato único o para cenar.
- Personas: 2
- Preparación: 30 min
- Cocción: 45 min
- Categoría: Pastas
- Cocina: Italiana
| Láminas de lasaña | 125 g |
| Queso azul | 100 g |
| Caldo de verduras | 100 ml |
| Brócoli | 50 g |
| Pan rallado | 25 g |
| Mantequilla ablandada | 25 g |
| Vinagre de vino | 10 ml |
| Calabacín | 1/4 de unidad |
| Berenjena | 1/4 de unidad |
| Cebolla | 1/2 unidad |
| Pimiento verde | 1/2 |
| Pimiento amarillo | 1/2 |
| Pimiento rojo | 1/2 |
| Tomate | 1 |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada y media |
| Hierbas provenzales | 1 cucharada |
| Mantequilla | Para engrasar |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Elaboración: lasaña de pisto con queso azul
- Lava las verduras y córtalas en dados. El brócoli divídelo en ramitas pequeñas. Sofríe todas las verduras en una cazuela con aceite caliente durante unos 4 minutos. Agrega las hierbas aromáticas, el vinagre y el caldo de verduras. Cuécelo todo unos 6 minutos. Salpimienta.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Engrasa una fuente apta para el horno con mantequilla. Dispón una capa de láminas de lasaña en el fondo de la fuente. A continuación, alterna capas de verduras y láminas para lasaña, terminando con una capa de verduras. Distribuye el queso azul por encima.
- Mezcla la mantequilla ablandada con el pan rallado y repártelo sobre la lasaña.
- Hornéala a altura media unos 35 minutos. Sirve la lasaña de pisto con queso azul.
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