Pollo con leche de coco Thermomix

Pollo con leche de coco Thermomix

Ingredientes

  • Pollo500 gr
  • Agua270 gr
  • Leche de coco220 gr
  • Aceite de oliva30 gr
  • Chalota1
  • Maicena1 cucharada
  • Curry en polvo2 cucharaditas
  • Pimentón2 cucharaditas
  • Diente de ajo1
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pela y pica la chalota y un diente de ajo. Pon los dos ingredientes en el recipiente de la Thermomix. Programa a velocidad 5 durante 5 segundos. Luego vierte el aceite de oliva y programa a velocidad 1 y a 100° C durante 4 minutos.
  2. Agrega el curry, el pimentón, la sal, la pimienta, el agua y la leche de coco.
  3. Corta en trocitos el pollo. Pon la cesta de cocción y añade el pollo. Programa durante 25 minutos a 120° C y velocidad 1. Revuelve de vez en cuando. Cuando termina la cocción, retira la canasta de cocción.
  4. Agrega la maicena y continúa cocinando durante 3 minutos a 90° C y a velocidad 3.
  5. Sirve el pollo con leche de coco Thermomix con arroz.